La Nostra Promessa di Qualità
I nostri Rigatoni nascono da una selezione rigorosa di grani duri 100% italiani, caratterizzati da un contenuto proteico particolarmente elevato, fondamentale per sostenere la struttura di questo formato generoso. La lavorazione dell'impasto segue tempistiche precise che permettono al glutine di svilupparsi in modo ottimale, conferendo alla pasta una tenuta eccezionale in cottura. Le rigature profonde sulla superficie esterna, ottenute grazie alle trafile in bronzo, sono calibrate per creare il giusto equilibrio tra ruvidità e scorrevolezza. Il diametro ampio e lo spessore importante della parete sono studiati nei minimi dettagli per garantire una cottura uniforme e una consistenza perfetta. Ogni rigatone viene tagliato perpendicolarmente all'asse per creare un formato regolare che mantiene la sua forma maestosa anche dopo la cottura.
Suggerimento dello Chef
I Rigatoni trovano la loro massima espressione nelle preparazioni della tradizione romana. Provateli con la classica pajata, con una ricca amatriciana o con una cremosa carbonara. La loro struttura robusta li rende perfetti anche per sughi corposi come ragù di carne o salse ai quattro formaggi. Eccellenti nelle preparazioni al forno, dove il formato mantiene perfettamente la sua forma e trattiene i condimenti sia all'interno che tra le rigature esterne. La cavità generosa e la superficie rigata permettono di trattenere il condimento in modo ottimale, garantendo un'esperienza gastronomica intensa e appagante.
Un formato che racconta la storia della grande cucina romana, dove la potenza della forma incontra la ricchezza dei sapori per un risultato di straordinaria intensità.
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Valore energetico |
1440 kj |
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Grassi |
0,73 g |
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Carboidrati |
71,7 g |
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Fibre |
1,9 g |
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Proteine |
13 g |
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Sale |
<0,1 g |
* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti: semola di GRANO duro 100%, acqua.
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